청국장은 한국의 전통 발효 음식으로, 고유의 강한 향과 깊은 맛을 자랑하는 음식입니다. 특히 발효 과정을 통해 풍부한 영양소를 함유하고 있어 건강에 유익한 음식으로 많이 알려져 있습니다. 청국장은 단순한 된장의 변형이 아니라, 발효 과정에서 생성되는 다양한 미생물들이 우리 몸에 좋은 영향을 미치는 것으로 유명합니다. 오늘은 청국장의 효능, 영양 성분, 그리고 맛있게 즐길 수 있는 방법에 대해 알아보겠습니다.청국장은 발효 과정에서 단백질과 필수 아미노산이 분해되어 체내 흡수율이 매우 높아집니다. 이러한 특징 덕분에 소화에 부담을 주지 않으면서도 영양을 빠르게 보충할 수 있는 음식입니다. 특히 비타민 K2, 식이섬유, 프로바이오틱스 등의 성분이 풍부하여 장 건강, 면역력 증진, 그리고 골다공증 예방에 도움을..
