시래기국은 시래기, 즉 말린 무청을 사용해 끓이는 국으로, 구수하면서도 담백한 맛이 일품인 한국 전통 음식입니다. 특히 겨울철에 자주 먹는 음식으로, 무청을 말려둔 시래기를 사용해 영양소가 풍부하고 소화에도 좋은 반찬으로 자리 잡고 있습니다. 시래기는 비타민, 식이섬유, 칼슘이 풍부해 건강에도 좋고, 다양한 요리로 활용되기도 하죠. 오늘은 집에서 손쉽게 만들 수 있는 시래기국의 기본 레시피와 함께, 맛있게 끓이는 비법을 알려드리겠습니다.시래기국을 끓일 때는 시래기의 특유의 텁텁한 맛을 잡고, 깊은 육수의 맛을 내는 것이 중요한데요. 시래기는 물에 불려서 사용하고, 육수는 멸치나 소고기 육수를 사용하면 더욱 맛이 좋습니다. 자, 이제 시래기국의 맛을 살리기 위한 구체적인 방법과 함께 천천히 따라 해볼까요?..
